CatWalk
New member
Mutabakatın akabinde öğrenciler ile hocalar mutfağa girdi, yemek pişirdi. Yapılan iş birliği ile Türkiye’nin en kıymetli markalarından olan mutfak külçeşidini iş ve aşa dönüştürmek istediklerini belirten Prof. Dr. Alkin, “Gastronomi ve mutfak konusunda hem meslek yüksekokulu bazında tıpkı vakitte lisans bazında mezunlar vererek onları Beltur’a kazandırmak istiyoruz. Öğrencilerimiz, firmanın bulunduğu 113 yerde staj yapma imkânına sahip olacak. Ayrıyeten başarılı olurlarsa iş ömrüne buralarda devam edebilecekler” dedi.
“KÜLTÜRÜMÜZÜ KAİNATLA BULUŞTURACAĞIZ”
Gastronomi alanında beş yüzden çok öğrencileri olduğuna değinen Prof. Dr. Alkin, yaptıkları yenilik ve çalışmalarla bunun daha da artacağını düşündüğünü söylemiş oldu. Üniversitelerinin kuruluş hedefinin bilhassa Türk külçeşidini kozmosla buluşturmak olduğunu belirten Prof. Dr. Alkin, “Yani ana vatanımızın külçeşidini cihanla buluşturan medeniyete yanlışsız bir seyahatteyiz. Yaptığımız mutabakatla da mutfak kültürümüzün şefkatini, hoşluklarını her yere yaymak istiyoruz” diye konuştu.
TÜRKİYE GELECEĞİNE YATIRIM YAPACAKLAR
Türkiye’nin bir gastronomi ülkesi olduğunu vurgulayan Üniversitenin Mütevelli Heyet Lideri Nihat Kırmızı; Ege, Akdeniz, Anadolu ve Osmanlı mutfağıyla epey güçlü olduğunu söylemiş oldu. Bu kültürün gelişip yayılması için eğitim kurumlarının da çalışması gerektiğini belirten Kırmızı, “Biz de gastronomi öğrencilerimizin kendini geliştirmesi için ekstra çalışmalar yapıyoruz. Yapılan mutabakatla öğrencilerimiz staj yapıp işi yerinde öğrenme imkânına sahip olacak. Bu sayede de hem kendi geleceklerine tıpkı vakitte Türkiye geleceğine yatırım yapacaklar” dedi.
GASTRONOMİDE YETİŞEN İŞ GÜCÜNE MUHTAÇLIK VAR
Gayelerinin her vakit İstanbullulara kaliteli ve ucuz hizmet verebilmek olduğunu belirten Beltur Genel Müdürü Cenk Akın ise “Bu servisi sağlayabilmemiz için yetişmiş iş gücüne muhtaçlığımız var. Bunun için de üniversite öğrencilerimizle birikimlerimizi paylaşmak istedik. Üniversite öğrencileri bizim için epeyce değerli. Onların staj görüp kendilerini geliştirerek ileriye dönük planlamalar yapması da fazlaca önemli” dedi.
ÖDÜL ALAN ŞEFLERLE ÇALIŞACAKLAR
Akın, “Çeşitli restoranlarımız, kafelerimiz, dondurma, burger konseptlerimizle dolu bir fazlaca yerimiz var. Öğrencilere tabiri caizse kendi elleriyle mutfakta çalışacakları ortam sunacağız. Tecrübeli, çeşitli alanlarda milletlerarası mükafatlar almış şeflerimizle çalışma imkânı bulacaklar. Daha da değerlisi, yeni menü oluşumunda neler, nasıl yapılabilir üzere bahislerin üstünde durulacak. Yalnızca yemek pişirmeyi değil, mutfak idaresi nasıl olur buna da hâkim olacaklar” diye konuştu.
“TÜRKİYE’DE SERVİS KONUSUNDA EKSİKLİK VAR”
Türkiye’de servis konusunda eksiklik ve zayıflık olduğuna da değinen Akın, ileride bu bahse yönelik gereksinimin artacağını söylemiş oldu. Servisin her şeyden kıymetli olduğunu belirten Akın, “Çünkü bir şeyleri yapıyorsunuz ancak o âlâ şeyleri gösterebilmeniz için de bunu düzgün sunmanız gerekiyor. Biz de üniversite ile muahedeyi yaparken öğrencilerin yalnızca mutfakta değil, ön kısımda da bize yardımcı olmalarını istedik” biçiminde konuştu.
“KÜLTÜRÜMÜZÜ KAİNATLA BULUŞTURACAĞIZ”
Gastronomi alanında beş yüzden çok öğrencileri olduğuna değinen Prof. Dr. Alkin, yaptıkları yenilik ve çalışmalarla bunun daha da artacağını düşündüğünü söylemiş oldu. Üniversitelerinin kuruluş hedefinin bilhassa Türk külçeşidini kozmosla buluşturmak olduğunu belirten Prof. Dr. Alkin, “Yani ana vatanımızın külçeşidini cihanla buluşturan medeniyete yanlışsız bir seyahatteyiz. Yaptığımız mutabakatla da mutfak kültürümüzün şefkatini, hoşluklarını her yere yaymak istiyoruz” diye konuştu.
TÜRKİYE GELECEĞİNE YATIRIM YAPACAKLAR
Türkiye’nin bir gastronomi ülkesi olduğunu vurgulayan Üniversitenin Mütevelli Heyet Lideri Nihat Kırmızı; Ege, Akdeniz, Anadolu ve Osmanlı mutfağıyla epey güçlü olduğunu söylemiş oldu. Bu kültürün gelişip yayılması için eğitim kurumlarının da çalışması gerektiğini belirten Kırmızı, “Biz de gastronomi öğrencilerimizin kendini geliştirmesi için ekstra çalışmalar yapıyoruz. Yapılan mutabakatla öğrencilerimiz staj yapıp işi yerinde öğrenme imkânına sahip olacak. Bu sayede de hem kendi geleceklerine tıpkı vakitte Türkiye geleceğine yatırım yapacaklar” dedi.
GASTRONOMİDE YETİŞEN İŞ GÜCÜNE MUHTAÇLIK VAR
Gayelerinin her vakit İstanbullulara kaliteli ve ucuz hizmet verebilmek olduğunu belirten Beltur Genel Müdürü Cenk Akın ise “Bu servisi sağlayabilmemiz için yetişmiş iş gücüne muhtaçlığımız var. Bunun için de üniversite öğrencilerimizle birikimlerimizi paylaşmak istedik. Üniversite öğrencileri bizim için epeyce değerli. Onların staj görüp kendilerini geliştirerek ileriye dönük planlamalar yapması da fazlaca önemli” dedi.
ÖDÜL ALAN ŞEFLERLE ÇALIŞACAKLAR
Akın, “Çeşitli restoranlarımız, kafelerimiz, dondurma, burger konseptlerimizle dolu bir fazlaca yerimiz var. Öğrencilere tabiri caizse kendi elleriyle mutfakta çalışacakları ortam sunacağız. Tecrübeli, çeşitli alanlarda milletlerarası mükafatlar almış şeflerimizle çalışma imkânı bulacaklar. Daha da değerlisi, yeni menü oluşumunda neler, nasıl yapılabilir üzere bahislerin üstünde durulacak. Yalnızca yemek pişirmeyi değil, mutfak idaresi nasıl olur buna da hâkim olacaklar” diye konuştu.
“TÜRKİYE’DE SERVİS KONUSUNDA EKSİKLİK VAR”
Türkiye’de servis konusunda eksiklik ve zayıflık olduğuna da değinen Akın, ileride bu bahse yönelik gereksinimin artacağını söylemiş oldu. Servisin her şeyden kıymetli olduğunu belirten Akın, “Çünkü bir şeyleri yapıyorsunuz ancak o âlâ şeyleri gösterebilmeniz için de bunu düzgün sunmanız gerekiyor. Biz de üniversite ile muahedeyi yaparken öğrencilerin yalnızca mutfakta değil, ön kısımda da bize yardımcı olmalarını istedik” biçiminde konuştu.