Taptaze süpermarket istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Webrazzi Summit 2021’de yaptığı konuşmasında büyük bir probleme dikkat çekerek “Gıda israfı hem de su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların boşa gitmesine yol açarken, iklim krizini de besliyor” dedi.
Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin bu sorun için el ele sorumluluk alması gerektiğini belirten Yıldırım, istegelsin’in besin alışverişinin geleceğini şekillendireceği marka vizyonunu paylaştı.
Türkiye’nin taptaze süpermarketi istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Türkiye’nin başkan girişimcilik ve teknoloji konferansı Webrazzi Summit 2021’de, ‘Gıdanın ve Besin Perakendeciliğinin Geleceği’ başlıklı konuşmasında dünya ve ülkemizdeki dev besin israfı sıkıntısına dikkat çekerken tüm Besin Perakendecilerine ve tüketicilere bu gidişata el ele dur demek için davette bulundu.
Dünya her yıl Türkiye GSMH’sının 1,4 katını çöpe atıyor
Bu yıl hibrit bir modelle kısıtlı sayıda iştirakçiyle offline ve online olarak gerçekleşen etkinlikteki konuşmasında Yıldırım, şunları söylemiş oldu;
“Her yıl dünyada üretilen besinin üçte biri tarladan perakendecilere, işletmelere ve mutfaklarımıza uzanan tedarik zincirinde çöpe gidiyor. Bu israfın bedeli yaklaşık 1 trilyon dolara denk geliyor. Türkiye’nin yıllık gayri safi ulusal hasılasının 1,4 katı her sene çöpe atılıyor. Birleşmiş Milletler besin israfının iklim krizini beslediğini belirterek büyük ihtarlarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalara nazaran, şayet besin israfı bir ülke olsaydı, dünyada ABD ve Çin’den daha sonra en çok karbondioksit üreten üçüncü ülke olurdu. Ayrıyeten besin israfı dünyadaki suyun azalmasına da niye oluyor. Tüm bu israfın yanında dünyada her gün 25 bin kişi, her yıl yaklaşık 10 milyon insan açlıktan ölüyor. Dünyada 850 milyon insan açlık çekiyor ve her dokuz bireyden biri yatağa aç giriyor. Bu kadar insan açken, besin israfının bu derecede yüksek olması anlaşılır bir durum değil.
Bu noktada başta biz Besin Perakendecilerine daha sonra da tüketicilere büyük sorumluluk ve iş düşüyor.
Türkiye her yıl 18,8 milyon ton gıdayı çöpe atıyor
İsrafın boyutlarıyla ilgili de bilgi veren Yıldırım, konuşmasını şu biçimde sürdürdü;
“TOB’a bakılırsa Türkiye’de her yıl 18,8 milyon ton besin çöpe atılıyor. En epey israf edilen mamüllerin başında zerzevat, meyve ve ekmek geliyor.
Türkiye kişi başına en çok besin israf eden 3. ülke pozisyonunda. Yıllık ortalama 214 milyar TL ile her yıl ulusal gelirimizin yüzde 4,1’ini çöpe atıyoruz. Her gün üretilen 85 milyon ekmekten 6 milyonunu çöpe atıyoruz. Besin israfı bununla birlikte su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların büyük oranda boşa gitmesine yol açarken iklim krizini de besliyor.”
Besin Perakendecilerinin ve tüketicilerin bu sorun için el ele sorumluluk alması gerektiğini belirten Yıldırım, istegelsin’in besin alışverişinin geleceğini şekillendireceği marka vizyonunu paylaştı.
Türkiye’nin taptaze süpermarketi istegelsin’in CEO’su Sedat Yıldırım, Türkiye’nin başkan girişimcilik ve teknoloji konferansı Webrazzi Summit 2021’de, ‘Gıdanın ve Besin Perakendeciliğinin Geleceği’ başlıklı konuşmasında dünya ve ülkemizdeki dev besin israfı sıkıntısına dikkat çekerken tüm Besin Perakendecilerine ve tüketicilere bu gidişata el ele dur demek için davette bulundu.
Dünya her yıl Türkiye GSMH’sının 1,4 katını çöpe atıyor
Bu yıl hibrit bir modelle kısıtlı sayıda iştirakçiyle offline ve online olarak gerçekleşen etkinlikteki konuşmasında Yıldırım, şunları söylemiş oldu;
“Her yıl dünyada üretilen besinin üçte biri tarladan perakendecilere, işletmelere ve mutfaklarımıza uzanan tedarik zincirinde çöpe gidiyor. Bu israfın bedeli yaklaşık 1 trilyon dolara denk geliyor. Türkiye’nin yıllık gayri safi ulusal hasılasının 1,4 katı her sene çöpe atılıyor. Birleşmiş Milletler besin israfının iklim krizini beslediğini belirterek büyük ihtarlarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalara nazaran, şayet besin israfı bir ülke olsaydı, dünyada ABD ve Çin’den daha sonra en çok karbondioksit üreten üçüncü ülke olurdu. Ayrıyeten besin israfı dünyadaki suyun azalmasına da niye oluyor. Tüm bu israfın yanında dünyada her gün 25 bin kişi, her yıl yaklaşık 10 milyon insan açlıktan ölüyor. Dünyada 850 milyon insan açlık çekiyor ve her dokuz bireyden biri yatağa aç giriyor. Bu kadar insan açken, besin israfının bu derecede yüksek olması anlaşılır bir durum değil.
Bu noktada başta biz Besin Perakendecilerine daha sonra da tüketicilere büyük sorumluluk ve iş düşüyor.
Türkiye her yıl 18,8 milyon ton gıdayı çöpe atıyor
İsrafın boyutlarıyla ilgili de bilgi veren Yıldırım, konuşmasını şu biçimde sürdürdü;
“TOB’a bakılırsa Türkiye’de her yıl 18,8 milyon ton besin çöpe atılıyor. En epey israf edilen mamüllerin başında zerzevat, meyve ve ekmek geliyor.
Türkiye kişi başına en çok besin israf eden 3. ülke pozisyonunda. Yıllık ortalama 214 milyar TL ile her yıl ulusal gelirimizin yüzde 4,1’ini çöpe atıyoruz. Her gün üretilen 85 milyon ekmekten 6 milyonunu çöpe atıyoruz. Besin israfı bununla birlikte su, toprak, güç, iş gücü ve sermaye üzere kaynakların büyük oranda boşa gitmesine yol açarken iklim krizini de besliyor.”